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Noix de Coco Les fruits - Denel Martinique - Jus et confitures de fruits tropicaux
Noix de Coco

Type : Fruits

Nom scientifique : Cocos Nucifera
Famille : Palmacées
Anglais : Coconut
Espagnol : Coco de agua, Coco seco
Origine : Polynésie
Climat : Tropical
Variétés :

Valeur nutritives (pour 100g de fruit - partie comestible)
Eau (en gr.) 54,60 Vitamine A (en ug) 0,00
Calories (en gr.) 296,00 Vitamine B1 (en mgr.) 0,04
Protides (en gr.) 3,50 Vitamine B2 (en mgr.) 0,03
Lipides (en gr.) 27,20 Vitamine B3 (en mgr.) 0,60
Glucides (en gr.) 13,70 Vitamine C (en mgr.) 4,00
Fibres (en gr.) 3,80
Calcium (en mgr.) 13,00
Fer (en mgr.) 1,80

Le Cocotier est originaire de Polynésie. Le fruit, appelé Noix de Coco, est utilisé de multiples façons : il est possible de boire l’eau contenue dans la Noix de Coco encore verte, à l’intérieur de la coque se trouve la crème de coco qui se solidifie au fur et à mesure de la croissance du fruit. Cette crème devenue solide et épaisse sert à faire des bonbons, des gâteaux, des glaces et sorbets... mais aussi des viandes au coco. La pulpe sert également à fabriquer l’huile de Coco.