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Barbadine Les fruits - Denel Martinique - Jus et confitures de fruits tropicaux
Barbadine

Type : Fruits

Nom scientifique : Passiflora Quadrangularis L
Famille : Passifloraceae
Anglais : Granadilla
Espagnol : Granadillo, Pasionaria, Badea
Origine : Antilles et Amérique Tropicale
Climat : Tropical
Variétés :

Valeur nutritives (pour 100g de fruit - partie comestible)
Eau (en gr.) 94,40 Vitamine A (en ug) 0,00
Calories (en gr.) 150,00 Vitamine B1 (en mgr.) 0,00
Protides (en gr.) 0,11 Vitamine B2 (en mgr.) 0,15
Lipides (en gr.) 0,15 Vitamine B3 (en mgr.) 0,00
Glucides (en gr.) 8,00 Vitamine C (en mgr.) 27,00
Fibres (en gr.) 7,00
Calcium (en mgr.) 12,50
Fer (en mgr.) 0,70

La Barbadine appartient à la même famille que le Maracudja et la Pomme Liane. La Barbadine était très consommée à la Martinique il y a quelques années, mais ce fruit a tendance à disparaître. Aux Antilles les graines de la Barbadine servent à préparer des cocktails, et des punchs très parfumés.